Een rijke, romige paddenstoelensoep met de pure smaak van biologische, lokaal geteelde paddenstoelen. Perfect voor een gezellige herfstige dag of als voorgerecht bij het kerstdiner diner. Deze soep wordt gemaakt met de paddenstoelen van Joheko, een familiebedrijf met een rijke geschiedenis. Onze champignonkwekerij bestaat al meer dan 30 jaar. De eerste 19 jaar kweekten we […]
Joheko’s paddenstoelensoep Meer lezen »
Brabant is een regio vol bourgondische verrassingen. Van boer tot bord kennen we nu wel. Maar wat dacht je van boer tot borrel?Wat is er nu beter dan al dat lekkers te combineren op een prachtige antipasti plank, een bourgondische borrelplank? Je kan zelf kiezen wat er allemaal opkomt. Perfect voor een gezellige borrelavond, een
Brabantse antipasti plank – van boer tot borrel Meer lezen »
Witlofroerbak met boerenkriel – Voor een snelle, voedzame maaltijd is deze roerbakschotel ideaal. Witlof combineert perfect met spekreepjes, krieltjes en een vleugje perensap. De geitenkaas en walnoten maken het geheel af, waardoor dit gerecht geschikt is voor elke doordeweekse avond Ingrediënten 500 g witlof (Groentekwekerij Oppers) 500 g aardappelpartjes (Onze Boerderij) 150 g spekreepjes (‘t
Witlofroerbak met boerenkriel Meer lezen »
Dit is echt een recept voor La trappe liefhebbers. Een (H)eerlijke quiche met witlof.. De La Trappe Quadrupel zorgt voor een rijke smaak die het gerecht nét dat beetje extra geeft. Natuurlijk met 100% pure ingrediënten – 100% Brabants. Ingrediënten – 4p 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid 500 g witlof (Groentekwekerij Oppers) 2 el olie 2
La trappe witlofquiche Meer lezen »
Combineer de licht bittere smaak van witlof met de romige textuur van burrata. Voeg een zelfgemaakte uienjam, honing, en geroosterde walnoten toe voor een gastronomisch tintje. Ingrediënten Voor de witlofschotel 6 stronken witlof (Groentekwekerij Oppers) 25 g boter (Ambachtshoeve) 1 el honing (De Walhut) 100 g gehakte walnoten (Hanne Hoeve) 1 a 2 burrata’s
Gekarameliseerde witlof met burrata Meer lezen »
Witlofschotel, een klassieker met een twist Een ovenschotel met witlof, gehakt, prei, en boerenkriel. Deze verwarmende maaltijd wordt afgemaakt met een laagje kaas voor een krokante korst. Perfect voor koude dagen! Ingrediënten Voor de witlofschotel 350 g rundergehakt (De Walhoeve) 500 g witlof (Groentekwekerij Oppers) 200 g geraspte belegen kaas (De Ruurhoeve) 1 ui, fijngesnipperd
Brabantse witlof Witlof, een groente met een zachte, licht bittere smaak, wordt vaak de ‘koningin van de winterkeuken’ genoemd. Maar wist je dat er een bijzondere kunst achter zit om dit veelzijdige gewas te telen? Bij Adrie Oppers draait alles om liefde en vakmanschap: “Witlof is mijn lievelingsgroente. Niet alleen om te eten, maar ook
Recept: Brabantse carrotcake met Speculaaskruiden Ben je op zoek naar een lokaal en seizoensgebonden bakrecept dat perfect past bij de herfst? Deze Brabantse carrotcake met speculaaskruiden is een (h)eerlijke traktatie die de smaak van het seizoen vangt. Gemaakt met wortel, kakelverse eieren van Lekkern’ei en walnoten van Hanne Hoeve, is dit recept niet alleen
Brabantse carrotcake Meer lezen »
Ben je op zoek naar een verrassend en gezond ontbijt of tussendoortje? Probeer dan deze Frozen Yoghurt Speculaas Bars! Met een krokante bodem van speltmuesli, een romige laag Griekse yoghurt, en de warme smaak van speculaaskruiden zijn ze een feestje voor je smaakpapillen. Het beste van alles? Ze zijn gemaakt met pure, lokale ingrediënten zoals
Frozen yoghurt speculaas bars: Een gezond ontbijtje Meer lezen »
Joheko’s Bosrijke Quiche – Herfstige gezelligheid in je keuken! 🍂 Op zoek naar een heerlijk lokaal seizoensrecept voor de herfst? Deze mini-paddenstoelenquiches brengen de smaak van het bos naar jouw keuken! Ze zijn gemaakt met verse, lokale ingrediënten die perfect passen bij het herfstseizoen. Denk aan volle kwark van Qarc, prei van Tuinderij de Es,
Joheko’s bosrijke quiche Meer lezen »
