Recepten herfst

Hartige taart met paddenstoelen in filodeeg

Hartige Valentijnstaart met paddenstoelen en filodeeg

Vier Valentijnsdag met een hartverwarmend seizoensgerecht! Deze paddenstoeltaart met filodeeg is perfect voor een romantisch diner en zit boordevol Brabantse seizoensproducten. Denk aan kastanjechampignons van JoHeKo, prei van Oppers, rode ui van Stefan Schuurmans, eieren van Lekker’nei, feta van Puur Geitenzuivel en ontbijtspek van Den Elshorst. Door te koken met producten van dichtbij, steun je […]

Hartige Valentijnstaart met paddenstoelen en filodeeg Meer lezen »

Palmkool nasi

Palmkool nasi

Nasi kennen we allemaal als een geliefd gerecht uit de Indonesische keuken, maar wist je dat je er ook een heerlijke Brabantse variant van kunt maken? Deze nasi zit boordevol lokale ingrediënten en brengt de smaak van onze Brabantse bodem naar je bord. Met verse palmkool, prei en eieren rechtstreeks van de boer, geef je

Palmkool nasi Meer lezen »

Rode bieten risotto

Rode bietenrisotto met geitenkaas en walnoten

Een (h)eerlijke, winterse risotto met de zoete aardse smaak van rode biet, versterkt door de hartige oude kaas en de frisse romigheid van geitenkaas bieslook melange. Perfect voor een gezellige maaltijd met lokale ingrediënten! Dit is pas echt seizoensgebonden genieten!  Ingrediënten 4 p. 300 g risottorijst (bijv. arborio of carnaroli) 2 middelgrote rode bieten (gekookt

Rode bietenrisotto met geitenkaas en walnoten Meer lezen »

Vlaflip

Kerst vlaflip

Ben je op zoek naar een feestelijk kerstdessert dat eenvoud, smaak en lokale producten perfect combineert? Deze kerst vlaflip is de afsluiter van een gezellig diner. Met stoofperen van De Laarhoeve, romige vanillevla en slagroom van De Ambachtshoeve en de crunch van geroosterde walnoten maak je indruk op je gasten. Hier hoef je geen uren

Kerst vlaflip Meer lezen »

chocolade tuintje

Chocolade tuintje

Een heerlijk speels dessert dat eruitziet als een miniatuur-tuintje en smaakt als pure chocoladehemel. De luchtige chocolade mousse wordt bedekt met een krokante chocolade crumble, perfect voor een feestelijke afsluiter! Ingrediënten 4 p. voor de chocolade mousse: 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao) 250 ml slagroom – De Ambachtshoeve 100 g fijne kristalsuiker 3

Chocolade tuintje Meer lezen »

Paddenstoelensoep

Joheko’s paddenstoelensoep

Een rijke, romige paddenstoelensoep met de pure smaak van biologische, lokaal geteelde paddenstoelen. Perfect voor een gezellige herfstige dag of als  voorgerecht bij het kerstdiner diner. Deze soep wordt gemaakt met de paddenstoelen van Joheko, een familiebedrijf met een rijke geschiedenis. Onze champignonkwekerij bestaat al meer dan 30 jaar. De eerste 19 jaar kweekten we

Joheko’s paddenstoelensoep Meer lezen »