Dit is echt een recept voor La trappe liefhebbers. Een (H)eerlijke quiche met witlof.. De La Trappe Quadrupel zorgt voor een rijke smaak die het gerecht nét dat beetje extra geeft. Natuurlijk met 100% pure ingrediënten – 100% Brabants.
Ingrediënten – 4p
- 6 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- 500 g witlof (Groentekwekerij Oppers)
- 2 el olie
- 2 tl honing (De Walhut)
- 1 tl venkelzaad (Het Kruidenrijk)
- 3 eieren (Lekker’nei)
- 75 ml La Trappe Quadrupel
- 75 ml room (Ambachtshoeve)
- 100 g geraspte quadrupel kaas (De Ruurhoeve)
- 1 appel, met schil in dunne partjes (Jurrius Fruit)
- Zout en peper naar smaak.
Bereiding
- Laat de bladerdeegplakjes op kamertemperatuur ontdooien.
- Maak de witlof schoon en halveer de stronken in de lengte. Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verhit de olie in een pan en bak de witlof in 8 minuten beetgaar.
- Stapel de deegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm Ø. Bekleed een quichevorm met het deeg en rol het overhangende deeg terug.
- Bestrijk de witlof met honing en strooi het venkelzaad erover. Bak de witlof 1-2 minuten aan elke zijde.
- Klop de eieren los met de La Trappe Quadrupel en de slagroom. Roer de geraspte kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de appel met schil in partjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verdeel de witlof en appel over de deegbodem. Schenk het ei-kaasmengsel erover.
- Bak de quiche op een bakplaat in de voorverwarmde oven in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
