Nasi kennen we allemaal als een geliefd gerecht uit de Indonesische keuken, maar wist je dat je er ook een heerlijke Brabantse variant van kunt maken? Deze nasi zit boordevol lokale ingrediënten en brengt de smaak van onze Brabantse bodem naar je bord. Met verse palmkool, prei en eieren rechtstreeks van de boer, geef je […]
Een (h)eerlijke, winterse risotto met de zoete aardse smaak van rode biet, versterkt door de hartige oude kaas en de frisse romigheid van geitenkaas bieslook melange. Perfect voor een gezellige maaltijd met lokale ingrediënten! Dit is pas echt seizoensgebonden genieten! Ingrediënten 4 p. 300 g risottorijst (bijv. arborio of carnaroli) 2 middelgrote rode bieten (gekookt
Rode bietenrisotto met geitenkaas en walnoten Meer lezen »
Ben je op zoek naar een feestelijk kerstdessert dat eenvoud, smaak en lokale producten perfect combineert? Deze kerst vlaflip is de afsluiter van een gezellig diner. Met stoofperen van De Laarhoeve, romige vanillevla en slagroom van De Ambachtshoeve en de crunch van geroosterde walnoten maak je indruk op je gasten. Hier hoef je geen uren
Dit is een recept van Myra Madeleine – Brabandish Alle ingrediënten voor deze fijne vegan amuse haalde ik op bij de Walhoeve, één van de afhaalpunten van het regionale super initiatief Brabants Streekgoed Hier bestel je in een paar klikken online verse zuivel, kaas, vlees, groenten en nog heel veel meer van diverse boeren uit de regio.
Zoete aardappel toast met paddenstoelenpuree Meer lezen »
Heb jij al een keer witlofsoep geprobeerd? Dit is een verrassende smaakvolle soep waarin de zachte bitterheid van witlof wordt gecombineerd met de hartigheid van oude kaas. Ingrediënten 4 p. 2 uien – Stefan Schuurmans 3 tenen knoflook – Biesheuvel 1000 g witlof – Oppers 60 g boter – Ambachtshoeve 1 grote aardappel – Oppers
Witlofsoep recept Meer lezen »
Een heerlijk speels dessert dat eruitziet als een miniatuur-tuintje en smaakt als pure chocoladehemel. De luchtige chocolade mousse wordt bedekt met een krokante chocolade crumble, perfect voor een feestelijke afsluiter! Ingrediënten 4 p. voor de chocolade mousse: 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao) 250 ml slagroom – De Ambachtshoeve 100 g fijne kristalsuiker 3
Chocolade tuintje Meer lezen »
Wat krijg je als je een krokant stukje brood, romige feta en zoete, kruidige pompoen bij elkaar gooit? Juist: een smaakexplosie van heb-ik-jou-daar! Deze bruschetta is alles wat je zoekt in een herfsthapje – warm, gezellig, en een tikje fancy zonder dat je uren in de keuken staat. En het mooiste? De ingrediënten komen recht
(H)eerlijke bavette met rodewijnjus Meer lezen »
Wat krijg je als je een krokant stukje brood, romige feta en zoete, kruidige pompoen bij elkaar gooit? Juist: een smaakexplosie van heb-ik-jou-daar! Deze bruschetta is alles wat je zoekt in een herfsthapje – warm, gezellig, en een tikje fancy zonder dat je uren in de keuken staat. En het mooiste? De ingrediënten komen recht
Bruchetta opgeklopte feta met pompoen Meer lezen »
Een rijke, romige paddenstoelensoep met de pure smaak van biologische, lokaal geteelde paddenstoelen. Perfect voor een gezellige herfstige dag of als voorgerecht bij het kerstdiner diner. Deze soep wordt gemaakt met de paddenstoelen van Joheko, een familiebedrijf met een rijke geschiedenis. Onze champignonkwekerij bestaat al meer dan 30 jaar. De eerste 19 jaar kweekten we
Joheko’s paddenstoelensoep Meer lezen »
Brabant is een regio vol bourgondische verrassingen. Van boer tot bord kennen we nu wel. Maar wat dacht je van boer tot borrel?Wat is er nu beter dan al dat lekkers te combineren op een prachtige antipasti plank, een bourgondische borrelplank? Je kan zelf kiezen wat er allemaal opkomt. Perfect voor een gezellige borrelavond, een
Brabantse antipasti plank – van boer tot borrel Meer lezen »