Beter Eten Uit de Korte Keten

Ooit vormde het platteland een belangrijk onderdeel van de stad. Varkens en kippen snuffelden door de straten op zoek naar afval. Boeren hadden hun landerijen midden tussen het stedelijk gekrioel.

Maar in de loop der eeuwen werden boeren de stadspoorten gewezen. Ver buiten het stadszicht moesten zij de voedselvoorziening op peil houden. Supermarkten zijn in de loop der tijd die rol van voedselaanbieder gaan vervullen, overigens met de hulp van heel veel tussenschakels. Hiermee zijn productiemethodes compleet oncontroleerbaar geworden voor de consument. Maar het tij keert…

De consument van vandaag zoekt opnieuw verbinding en authenticiteit. Hoewel de wereld binnen handbereik is, verlangen we steeds meer dat ons eten van dichtbij komt. Met producten van het seizoen, van échte boeren met een gezicht.

Met BEUKK kiezen we ervoor een actieve rol te nemen bij de doorontwikkeling en stimulering van een zo duurzaam mogelijk korte voedselketen, waarbij producten uit de streek zo rechtstreeks mogelijk naar de consument gaan. Het digitale bestelplatform BEUKK stelt hen in staat om echt door te pakken en consumenten, cateraars, horeca, retail, overheden en distributeurs te helpen om in de korte keten te kopen.

De behoefte om direct bij de bron te kopen is de laatste paar jaar groter geworden. Men wil verse producten rechtstreeks inkopen bij de bron. Het liefst wordt er ingekocht zonder tussenkomst van derden zodat de boeren en producenten een eerlijke prijs voor hun producten krijgen.

Aan de andere kant willen boeren en producenten van mooie (h)eerlijke producten graag hun producten rechtstreeks aan consument of zakelijke markt verkopen maar weten vaak niet hoe ze dit moeten faciliteren. Zij hebben grote uitdagingen zoals de logistiek, het verwerken van de orders en het vinden van afnemers. The Food Directors helpen deze boeren met deze uitdagingen.

The Food Directors nemen, met het door hun ontwikkelde platform BEUK, de regie en richten het proces zo in dat het de boeren helpt om hun producten via meerdere kanalen te verkopen en alle bestellingen moeiteloos te verwerken. Ook kunnen ze bij elkaar inkopen om zodoende een breed assortiment in bijvoorbeeld boerderijwinkels, webwinkels of zelfs via vending aan te kunnen bieden.