Brabant is een regio vol bourgondische verrassingen. Van boer tot bord kennen we nu wel. Maar wat dacht je van boer tot borrel?
Wat is er nu beter dan al dat lekkers te combineren op een prachtige antipasti plank, een bourgondische borrelplank? Je kan zelf kiezen wat er allemaal opkomt. Perfect voor een gezellige borrelavond, een feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf (en je gasten) te verwennen.
Met (h)eerlijke producten van topkwaliteit stel je eenvoudig een plank samen die niet alleen lekker smaakt, maar ook een verhaal vertelt. Bovendien verklein je je ecologische voetafdruk door te kiezen voor producten van dichtbij – minder voedselkilometers en volop smaak!
Stel je eigen antipasti plank samen
De magie van een antipasti plank is dat je hem helemaal kunt personaliseren. Kies jouw favorieten uit het brede aanbod van (h)eerlijke Brabantse producten. Hier zijn een aantal ideeën om je op weg te helpen:
Kazen: Jong, oud, belegen, met kruiden of puur natuur. Wat dacht je van:
Truffelkaas: Romig en vol van smaak – van De Ruurhoeve. Deze is ook nog een cum laude beloond! Kaas van de boerderij Ambachtelijke kaas op smaak gebracht met stukjes zwarte truffel. Op traditionele wijze gemaakt van de verse melk van de eigen koeien, natuurlijk gerijpt op houten planken.
Duizend dagen kaas: Voor de liefhebbers van een stevige, rijpe kaas. Deze kaas heeft maar liefst 1000 dagen op jou liggen wachten – van De Ruurhoeve
Biologische zachte geitenkaas: Heerlijk zachte geitenkaas gemarineerd met bieslook, daslook, knoflook, basilicum en peper. Deze mix geeft een kruidige smaak aan de geitenkaas.
Charcuterie: Onmisbaar op een antipasti plank. Kies bijvoorbeeld:
Rauwe ham van Den Elshorst: Perfect gedroogd en vol smaak – (h)eerlijk van weidevarkens.
Gerookte ribeye Dun gesneden en heerlijk mals. Ribeye van Black Angus runderen van ’t Schop. Boer Bart vind het roken van vlees erg leuk en daarom gebeurd dit nog op een authentieke manier op de boerderij.
Gerookte zachte varkensworst van De Walhoeve: Een echte Brabantse klassieker – uit Goirle.
Dips en spreads:
Maak in de winter bijvoorbeeld zelf boerenkool pesto of een pompoen spread. Maak in de zomer juist een spread van courgette.Wat je altijd erbij kan maken is een butterboard. Gebruik de ambachtelijke roomboter van De Ambachtshoeve – dan zit je zeker goed!
Garneer je butterboard met je favoriete toppings, zoals paprika, knoflook, peper of ui.Toastjes en extras:
Voeg een selectie van knapperige toastjes, ambachtelijke crackers en seizoensfruit of vijgen toe. Dit zorgt voor een mooie balans en frisse accenten.
