Nasi kennen we allemaal als een geliefd gerecht uit de Indonesische keuken, maar wist je dat je er ook een heerlijke Brabantse variant van kunt maken? Deze nasi zit boordevol lokale ingrediënten en brengt de smaak van onze Brabantse bodem naar je bord. Met verse palmkool, prei en eieren rechtstreeks van de boer, geef je een unieke twist aan dit klassieke gerecht. Perfect voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden!
Ingrediënten (voor 4 personen):
300 gram witte rijst
Plantaardige olie
400 gram palmkool van Kwekerij Oppers
2 preien van De Wenteling
3 tenen knoflook
Nasi kruiden van Het Kruidenrijk
4 eieren van Lekker’nei
1½ el sojasaus
1 el chilisaus
- 300 g nasivlees bioboerderij ’t Schop
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat de rijst afkoelen, zodat deze straks lekker droog is voor het bakken.
Verhit een beetje plantaardige olie in een wok of grote koekenpan.
Snijd de prei en knoflook fijn en voeg deze toe aan de pan. Bak kort tot het begint te geuren.
Snijd de palmkool in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan. Roerbak alles tot de groenten zacht zijn.
Voeg de nasi kruiden toe en roer alles goed door. Voeg de sojasaus en chilisaus toe voor extra smaak.
Doe de afgekoelde rijst in de pan en bak deze mee met de groenten. Zorg dat alles goed gemengd is.
Bak ondertussen de eieren apart in een koekenpan tot de dooier mooi zacht is.
Serveer de Brabantse nasi met een gebakken ei bovenop en garneer eventueel met wat gefrituurde uitjes voor extra crunch.
Tip: Deze nasi is ook heerlijk met een frisse salade of een kom zelfgemaakte atjar.
Geniet van deze unieke combinatie van lokaal en werelds. Laat ons weten hoe jouw Brabantse nasi smaakt en deel je creatie met #BrabantseNasi! 🍳🌱
