De baked feta pasta ging viral op TikTok, en da’s niet voor niks! Maar dit kan nog lekkerder: onze eigen Brabantse variant! Met romige buffaletta in plaats van feta, mmm….
Ingrediënten voor 4 personen
2 uien – van Groentekwekerij Oppers
400 g cherrytomaten – van Natuurlijk Henriëtte
0,5 rode peper – van Tuinderij De Es
15 g verse basilicum – van Tuinderij De Es
200 g buffel buffaletta – van Waterbuffelboerderij D’n Buff
100 ml olie van de buffaletta
300 g pasta – van De Aalshof
2 tl gedroogde oregano – van Het Kruidenrijk
3 tl knoflookpoeder – van Het Kruidenrijk
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de uien en de rode peper in fijne stukjes. Doe de cherrytomaten (heel), uien, rode peper, knoflookpoeder, oregano en buffaletta in een ovenschaal.
Giet de olie van de buffaletta over de ingrediënten in de ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de ovenschaal uit de oven en meng alles goed door elkaar totdat de buffaletta en tomaten een romige saus vormen.
Voeg de gekookte pasta toe aan de ovenschaal, voeg 2 eetlepels kookvocht toe en meng alles goed door elkaar.
Garneer met verse basilicum en serveer direct.
Eet smakelijk!